Як заварити каву у V60: простий рецепт
Пуровер — найпростіший спосіб відчути смак кави без зайвого: лише зерно, вода й трохи терпіння. Ось рецепт, з якого ми починаємо з кожним новим лотом.
Що знадобиться
- 15 г кави середнього помелу
- 250 мл води 92–94 °C
- паперовий фільтр 02 і ваги з таймером
Крок за кроком
- Промийте фільтр гарячою водою й злийте її.
- Засипте каву, розрівняйте і пролийте 40 мл води. Зачекайте 30 секунд, поки кава «розквітне».
- Доливайте повільними колами до 250 мл.
- Загальний час — 2:45–3:15. Якщо швидше, змолоть дрібніше; якщо повільніше — грубіше.
Найкраща кава для пуроверу — світлого обсмаження: Ефіопія, Кенія чи Руанда.